野菜とじゃこのふりかけ
ちでくら @cook_40190760
端っこ野菜で作ったカリカリじゃこふりかけです(*^^*)
甘じょっぱい味付けで、野菜嫌いの息子がもりもり食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
野菜の飾り切りをする際に出た野菜くずを使いたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
余り野菜をみじん切りにする。
(今回はにんじん、しいたけ、れんこんを使用) -
- 2
じゃこと野菜をごま油で炒める。
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- 3
少し水分が抜けてパラパラし始めたら砂糖と醤油を加える。
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- 4
さらに炒めて、水分が抜けてカラカラになったらゴマを入れて仕上げ炒めをする。
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- 5
冷ましたら完成！
コツ・ポイント
水分がしっかり抜けてカリカリになるように弱めの中火くらいでじっくり炒る！
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