今年お初「渋皮・栗・甘さ減→甘露煮」
●昨日→生栗を買って栗ごはん作った
ので
●今日→は鬼皮を剥いて
「渋皮・栗甘・露煮」に
●～秋の風物詩～ですネッ♪
このレシピの生い立ち
●栗の季節に成って来たので
生栗を使って数品
作ってみました。
●渋皮のレシピも色々と有りますが
私(σ*´∀｀)のレシピ甘さ
押さえて居ます
～★お詫び★～
●渋皮が少し固め(糖分や加熱が少ない分)に残ってしまいますスミマセン
他も参考に
今年お初「渋皮・栗・甘さ減→甘露煮」
●昨日→生栗を買って栗ごはん作った
ので
●今日→は鬼皮を剥いて
「渋皮・栗甘・露煮」に
●～秋の風物詩～ですネッ♪
このレシピの生い立ち
●栗の季節に成って来たので
生栗を使って数品
作ってみました。
●渋皮のレシピも色々と有りますが
私(σ*´∀｀)のレシピ甘さ
押さえて居ます
～★お詫び★～
●渋皮が少し固め(糖分や加熱が少ない分)に残ってしまいますスミマセン
他も参考に
作り方
- 1
●生栗をタップリの水で一晩浸ける。
-
- 2
●MY レシピID: 18998802の③～⑤
繰り返し★ひたすら
★ひたすら
鬼皮を剥く●手元に気を付けて
下さい❗ -
- 3
○水➕調味料を加えて
炊飯器で早炊きして
生栗を炊く。 -
- 4
○炊いた栗は
重曹の渋味が残るので
○流水で３分ぐらい
すすぐ。 -
- 5
○すすいだ水は
棄てて
●新しい調味料を耐熱ボールに移し
●渋皮つき栗を水気を切り耐熱ボールに加えて混ぜる。 -
- 6
●電子レンジ600w10分～加熱する
●天地を和える
●渋皮の甘露煮の
出来上がり♪
●保存容器で・又は
１日１回加熱を -
- 7
★大変お手間を掛けてスミマセン(。´Д⊂)
本来は炊飯器で炊いたら渋皮を優しく剥いてカラ調味料と加熱ですが私、省いた為 -
- 8
★そのママ食べると
渋皮の皮が残って
しまいます。
★半分に切ってスプーンで食べるか
●上記の渋皮を優しく剥いて下さい❗ - 9
〜注意喚起〜
自宅の炊飯器・取り扱いを
見て下さい。
コツ・ポイント
～コツ&ポイント～
●先ずは下茹でに炊飯ジャーに
鬼皮むいた渋皮つき栗を
●調味料➕ベーキングパウダーで
●炊飯、早炊きコースで加熱する
●炊けたら煮汁を棄てて良く流水で
洗い
●新しい調味料➕水で電子レンジ600w10分→加熱する。
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