美味しい〜きゅうりと鶏肉の辛子マヨサラダ
きゅうり余ってる～
こんな時に是非！辛子のおかげかきゅうりの青臭さが気にならずきゅうり苦手でもモリモリいけますよー♪
このレシピの生い立ち
浅漬けがいまいち上手じゃない私。きゅうり
もらって余った時に困って
冷やしラーメン風にサラダにしようと思い、
そのたれを作るの面倒で、大好きな辛子マヨネーズ使ったら簡単で大好評でした！
美味しい〜きゅうりと鶏肉の辛子マヨサラダ
きゅうり余ってる～
こんな時に是非！辛子のおかげかきゅうりの青臭さが気にならずきゅうり苦手でもモリモリいけますよー♪
このレシピの生い立ち
浅漬けがいまいち上手じゃない私。きゅうり
もらって余った時に困って
冷やしラーメン風にサラダにしようと思い、
そのたれを作るの面倒で、大好きな辛子マヨネーズ使ったら簡単で大好評でした！
作り方
- 1
鶏胸肉は小さめの鍋に入れ酒、水を入れて蓋をして強火、沸騰したら弱めの中火で蒸す。途中水分足りなかったら水を足す。
- 2
時間は火をつけてから７～１０分程度。お肉の厚みによって調節して竹串さしてみて透明な肉汁が出ればOK。
- 3
粗熱が取れたら
冷蔵庫で冷ましておく。冷ましたら細かく裂いておく。ほどほど冷めて裂いてから冷蔵庫でも大丈夫♪ - 4
きゅうりはところどころピーラーで剥いて斜めに薄切り、それを縦長に細切りにしておく。
- 5
水分が多いのでキッチンペーパーでしっかり水気を切っておく（冷蔵庫に入れておく）
-
- 6
鶏胸肉が冷えたら
きゅうりのボールに入れて混ぜる前にキッチンペーパー取り除く。 -
- 7
きゅうり、蒸した鶏、マヨネーズ、練りからし、塩、コショウ すべて入れてよく混ぜる。
-
- 8
器に盛ったら出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
きゅうりは水分多いので水っぽくならないようしっかり水気を取ってよく冷やしておいて、食べる直前に混ぜるといいですよ。もちろん残ってもしっかり水切りしておけば
おいしくいただけますが、保存する容器の底にキッチンペーパー敷いておくといいです♪
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