故郷八戸の海の幸♡ イカバーグのお弁当♪
スタイリッシュママ @tomoko_angel
イカは下足、みみも使い、フードプロセッサーですり身にします♪
バターポン酢を絡め、冷めてもさっぱり、コクのある仕上がり♡
このレシピの生い立ち
八戸は日本有数のイカの漁獲量を誇る私の故郷♪
母はイカ料理をいろいろ作ってくれました。
中でも私はイカ団子がお気に入りでした♪
私はバジル風味でイカバーグにしました♡
故郷八戸の海の幸♡ イカバーグのお弁当♪
イカは下足、みみも使い、フードプロセッサーですり身にします♪
バターポン酢を絡め、冷めてもさっぱり、コクのある仕上がり♡
このレシピの生い立ち
八戸は日本有数のイカの漁獲量を誇る私の故郷♪
母はイカ料理をいろいろ作ってくれました。
中でも私はイカ団子がお気に入りでした♪
私はバジル風味でイカバーグにしました♡
作り方
- 1
イカは皮を剥がし、ゲソは吸盤をとる。
全ての材料をフードプロセッサーですり混ぜる。 -
- 2
フライパンに油を入れ熱し、大さじ１位ずつ落し、両面を色よく焼く。
-
- 3
中まで火が通ったら、バターとポン酢を加え、サッとからめたら出来上がり。
-
- 4
材料は作りやすい分量です。
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コツ・ポイント
イカはフードプロセッサーで楽々一気にすり混ぜますが、包丁でたたいてもいいです♪
レシピは作りやすい分量なので、お弁当に入れて余ったら、冷凍も出来ます☆
ポン酢は、醤油大さじ１.5、レモン汁（酢）大さじ１弱、水小さじ２で作ることが出来ます♡
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