作り方
- 1
茗荷と生姜を微塵切り、トマトはさいの目に切る
- 2
胡麻油かオリーブオイルで茗荷と生姜を炒め、豆腐を手で崩しながら入れる
- 3
ある程度水分が飛んだらトマトを加え炒め水分を飛ばし、調味して最後に溶き卵を流しスクランブル
コツ・ポイント
そぼろより大きめにポロポロに炒めて、最後の卵は旨味コーティングに!
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