作り方
- 1
豆腐はキッチンペーパーに包み重石をして水気を切る。
- 2
ニンジンとピーマンは千切りして、キクラゲは水につけて戻す。
- 3
フライパンにごま油をひいて、1を崩しながらパラパラになるまで炒める。
-
- 4
2を加えさらに炒めて、かつおだし、みりん、酒、味塩コショウで調味する。
- 5
4に溶いた卵を加えてからめ、醤油を入れ、混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
お豆腐の水分がとぶまでよく炒って下さい。
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