なんでも中華炒め
kmrknc @cook_40199222
冷蔵庫の残り物でぜひぜひ。
お酒もご飯もすすむ味です。
このレシピの生い立ち
いつからだろう…よく作ります。いつもは料理酒で作ってます。
写真はナス･小２本＆しめじ･小１パック＆ピーマン･１コ＆炒りたまご･１コ＆豚肉で作ってます。
青梗菜、ウインナーもこの味付によく合います。
なんでも中華炒め
冷蔵庫の残り物でぜひぜひ。
お酒もご飯もすすむ味です。
このレシピの生い立ち
いつからだろう…よく作ります。いつもは料理酒で作ってます。
写真はナス･小２本＆しめじ･小１パック＆ピーマン･１コ＆炒りたまご･１コ＆豚肉で作ってます。
青梗菜、ウインナーもこの味付によく合います。
作り方
- 1
肉、野菜、きのこを
ひとくちだいに切る。 - 2
フライパンを軽く熱し、
ごま油、生姜、ニンニクを入れ、香りがたったら肉を入れ炒める。 - 3
肉の色が変わったら、
野菜、きのこを入れ炒める。 - 4
火が通ってしんなりしたら☆を入れなじませ
最後に★で味を調える。
コツ・ポイント
野菜類がしんなりしにくい時は☆印の紹興酒だけを先に入れフタをして３０秒程蒸した後
オイスターソースを入れて下さい。蒸すとお肉もやわらかくなります。
選んだ野菜によって味がボケる時があります。 鶏がらスープの素を足して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18955116
