❤鮭の大葉おろし煮❤
ちょこれーとなっつ @cook_40038437
生鮭をたっぷりの大根おろし煮にしました。
さっぱりとしたお魚のメインに♬♬
このレシピの生い立ち
お肉のおろし煮も厚揚げのおろし煮も大好き！
生鮭のおろし煮も美味しいです。更に大葉入り。
貴重な近海産のお魚ε゜)))彡ですし・・・
❤鮭の大葉おろし煮❤
生鮭をたっぷりの大根おろし煮にしました。
さっぱりとしたお魚のメインに♬♬
このレシピの生い立ち
お肉のおろし煮も厚揚げのおろし煮も大好き！
生鮭のおろし煮も美味しいです。更に大葉入り。
貴重な近海産のお魚ε゜)))彡ですし・・・
作り方
- 1
生鮭に、お酒を振りかけておきます。
ずぼらに、発泡トレー使用で・・・ -
- 2
大葉は千切り。大根をおろして、軽く水気を絞ります。
調味料と大葉を加えて混ぜます。
これまたおろしの容器で・・・ -
- 3
キッチンペーパーで鮭の水分を抑えて取り、片栗粉を両面にまぶしつけます。水気を取ったペーパーの上で十分。
-
- 4
フライパンに油を熱し、鮭をこんがり焼きます。あまり動かすと衣が剥れるので、カリっとするまではあまり動かさずに・・・
-
- 5
カリっと剥れるくらいに焼いたら裏返し、大葉おろしを乗せて残った調味料もかけ、火を弱め、フタをして３分蒸し焼きにします。
-
- 6
大葉おろしが温まっていたら出来上がり。
大葉おろしを乗せたままお皿に移して下さい♬♬ -
コツ・ポイント
大根おろしは、あまり辛くないところの方が美味しいかも・・・
水気を絞る目安は、丸くまとまるくらい。絞りすぎても美味しくありません。
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