オリーブオイル☆パウンドケーキ
オリーブオイルで軽い仕上がりに
このレシピの生い立ち
オリーブオイルの勉強をしていて、オリーブオイルを使ったお菓子を作りたいと考えました。重くなるかと思いましたがバターよりも軽い仕上がりになりました。試しに作りましたが、定番になりそうです！今回のオイルはサンテラモグリーンラベルを使いました。
オリーブオイル☆パウンドケーキ
オリーブオイルで軽い仕上がりに
このレシピの生い立ち
オリーブオイルの勉強をしていて、オリーブオイルを使ったお菓子を作りたいと考えました。重くなるかと思いましたがバターよりも軽い仕上がりになりました。試しに作りましたが、定番になりそうです！今回のオイルはサンテラモグリーンラベルを使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温に戻す。ドライイチジク、くるみはレーズン位の大きさにカットしておく。薄力粉、BP、シナモンを合わせてふるっておく
- 2
ボウルに卵を割り入れホイッパーで溶きほぐし、ブラウンシュガーを2,3回に分けて加えもったりするまで混ぜる。
- 3
②にオリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
- 4
③に粉類の1/3をふるいながら加え、ホイッパーで混ぜる。残りの1/2を入れゴムベラに替えて切るようにさっくり混ぜる。
- 5
④に残りの粉類を少しふるい入れ、その上にドライイチジク、レーズン、くるみを入れ残りの粉類を上からふるいさっくり混ぜる。
- 6
紙を敷くか、オイルをぬり粉をふるった型に流し入れ、180℃で20分、160℃に下げて15〜20分焼く。
- 7
焼きあがったら冷まし、粗熱がとれたら型からはずす。冷めたら乾燥しないようにラップに包んでおく。
コツ・ポイント
ブラウンシュガーが無ければ三温糖や黒糖を使っても。シナモンの香りでオリーブオイルの香りが苦手の人でも食べやすくなります。オリーブオイルの香りが好きな人はスパイス無しでもいいかも。スパイスやドライフルーツはお好きなものを使ってください。
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