作り方
- 1
油揚げは熱湯を掛けて油抜きして縱半分にしたあと短冊切り
ぜんまいの水煮はザルにあけ熱湯をかける
１度茹でてもOK -
- 2
お鍋ごま油を入れて油揚げを炒める
その後ぜんまいも入れて炒める - 3
砂糖 みりん めんつゆの順に調味料を入れる
一つ入れる度によく炒める - 4
弱火にし蓋をして２～３分蒸し煮にしたら出来上がり
コツ・ポイント
ぜんまいを袋から出して１度茹でるとくさみが無いです
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