ご飯が進む！厚揚げ揚げ！！
うさぽむりん @cook_40205159
厚揚げを油で揚げてこっくり厚手の油揚げ♪あとはカンタン！
このレシピの生い立ち
観光地で食べた油揚げの照り焼きがおいしかったので、こんな感じだったかな、と思い出して作ってみました。味はかなり再現できたような気がします。市販の油揚げではその感じが出なかったので、厚揚げを揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーなどでつま切りして、水にさらす。水菜は葉の部分を手でちぎり、ねぎは白髪ねぎにする。
- 2
厚揚げを半分に切り、さらに厚みを半分に切る。
-
- 3
軽く水気を拭いてから油で揚げる。こんな感じ。長く揚げると硬い感じなのでお好みで加減する
-
- 4
厚揚げに、大根、水菜、白髪ねぎをたっぷり乗せ、七味をたっぷり振ってめんつゆをかける。厚揚げは揚げたてがおいしい♪
-
コツ・ポイント
揚げ方はお好みで。白いほうがぷつぷつ穴が開いてきたらOKです。グリルで焼いてもいいですが、揚げたほうがこっくりとした味でおいしいです。
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