とろけるお肉の、うちのカレー
だるまっち @cook_40066063
なるべく安く、そして簡単に作って、おいしく食べたい。で、出来上がった「うちのカレー」です♪
このレシピの生い立ち
鶏肉、牛肉、豚肉、いろいろ試してみましたが、「豚肩ロース肉」が一番おいしく、安く、簡単にできると判明。煮込み時間もいろいろ試した結果、1時間半でちょうどいいと決定。市販の安いカレールでも、十分美味しいカレーが出来上がります♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肩ロース肉を大きめに切ってフライパンで炒める。
煮込み用の鍋で炒めても、もちろんOK。 -
- 2
炒めた肉を鍋に入れ、水をひたひたに注ぐ。
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- 3
その上に「クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシート」を乗せて、点火！
弱火でぐつぐつ20分ほど煮る。 -
- 4
シートをめくると、余分な脂やアクがシートと一緒にくっ付いてきて、すっきりきれいにとれます！
-
- 5
人参は小さめのサイコロ状に、玉ねぎはザクザク切って鍋に投入します。
1時間強、弱火で煮込みます。 -
- 6
煮込むと玉ねぎがこんなに小さく減っています。
無水鍋使用ですが、普通鍋の場合は手順5で水を適量いれて下さい。 -
- 7
手順6の状態で表面の玉ねぎをかき混ぜると、このように崩れます。水分もこれで増えました。大きく混ぜると肉が崩れるので注意！
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- 8
市販のカレールを溶かし入れ、牛乳、野菜ジュース、ヨーグルトなどを好みで入れます。水分の硬さなどはここで適当に調整してね♪
- 9
肉がとても柔らかくなっているので、カレールーを加える時は気を付けて、そっとかき混ぜて下さいね♪
コツ・ポイント
クックパー(R)煮物・煮こみすっきりシートをいただいたので、いつものカレーを作ったら、すごく簡単にアクが取れて感激です！私は無水鍋を使っているので水が蒸発しにくいのですが、普通の鍋で作る場合は、水の量は少し多めにして時々確かめて下さいね♪
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