酸っぱさ控え目野菜たっぷりアジの南蛮漬け
酸っぱすぎないアジの南蛮漬け。
このレシピの生い立ち
酸味を押さえて、有り合わせの野菜をいれたアジの南蛮漬け。
作り方
- 1
アジの頭を落として内臓を取り、水洗い。
ぜいごを取る。 -
- 2
三枚に開く。
-
- 3
裏技。
包丁苦手な人は、よく切れるキッチンバサミでチョキチョキという技があるよ笑 -
- 4
薄力粉をつけてあげる。
一回170度で揚げて、190度に揚げなおす、２度揚げが良い。骨まで食べれる！ -
- 5
野菜をスライサーでスライスする。
- 6
タッパーかなにかに、★を入れて、野菜をいれる。
- 7
揚げたアジをいれて軽く混ぜる。
- 8
冷蔵庫で寝かして、数時間したらおいしく頂きます。
-
コツ・ポイント
２度揚げすることで、小さな骨も気になりません。子供でもばくばくいける。
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