みんな大好き☆簡単！美味バナナケーキ〜☆
朝食やオヤツにぴったりな♡一度焼けばたっぷり食べれちゃう〜ふわふわバナナケーキをやいちゃおう♡差し入れにも是非どうぞ♡
このレシピの生い立ち
バナナケーキレシピを参考に、自分好みに変えてみました。焼きたては部屋中バナナのいい香り♡表面はサクッと中はしっとりふんわり♡朝食やおやつにぴったりで、家族四人で食べても余るくらいたくさん出来るところもオススメポイントです☆
みんな大好き☆簡単！美味バナナケーキ〜☆
朝食やオヤツにぴったりな♡一度焼けばたっぷり食べれちゃう〜ふわふわバナナケーキをやいちゃおう♡差し入れにも是非どうぞ♡
このレシピの生い立ち
バナナケーキレシピを参考に、自分好みに変えてみました。焼きたては部屋中バナナのいい香り♡表面はサクッと中はしっとりふんわり♡朝食やおやつにぴったりで、家族四人で食べても余るくらいたくさん出来るところもオススメポイントです☆
作り方
- 1
オーブンプレートにアルミホイルをひいておく。
オーブンを170度に余熱する。（クッキングシートだと食感が変わるので×
） -
- 2
大きいボールを二つ、中くらいのボールを一つ用意し、大きいボール一つには卵白、もう一つにはサラダ油と砂糖、中くらいのボールに卵黄を入れる。
-
- 3
2の卵白をハンドミキサーでしっかり泡立てる。（夏場は冷やしながら泡立てるといい）
-
- 4
2の卵黄をハンドミキサーで泡立てる。（40度くらいの湯せんにかけながら泡立てるとふんわり仕上がる）
-
- 5
2のサラダ油と砂糖の入ったボールにバナナを乳搾りするみたいにつぶして入れハンドミキサーでしっかり混ぜる。
-
- 6
5にレモン汁、バニラエッセンスを入れ混ぜる。
-
- 7
6に卵黄全部と卵白の半量を入れ軽くヘラで混ぜ、ホットケーキミックス全量を入れヘラで切るように混ぜる。
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- 8
7に残りの卵白を入れ、泡を潰さないように切るようにヘラで混ぜる。
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- 9
アルミホイルをひいた鉄板に生地を流し込む。
-
- 10
170度のオーブンで25分くらい焼く。竹串を刺して引っ付かなければ出来上がり☆冷めたら好みの大きさにカットしてね♡
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- 11
◯我が家は小さめにスティック状に切り、クッキングシートをひいたタッパーに移して冷蔵庫保存→小出しにして食べてます☆
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- 12
◯生地を作っている間にアーモンドを軽く焼いておき、その上に 生地を流し込んで焼いても美味しいです☆
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- 13
こちらはレシピの半量で生地を作り、バナナを乗せたもの☆これでも十分な大きさです♡
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- 14
焼きたては特に ふんわり 幸せな時間〜〜☆
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスを入れた後は混ぜすぎないで◎レモン汁が入ることによって よりバナナ感が増して美味しいです♡焼き色がつきにくい場合があります。20分焼いて竹串に何もつかなければ、そこらか3分くらい上段で焼くといい焼き色になります。
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