手羽中の照り煮・・おかずにおつまみに最高
カッチャンまま @cook_40099816
おかずにもお酒の肴にもなる、時短料理です。だしで照り煮するので食べるとき子どもでも簡単に骨離れができ美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
照り煮なのでおかずにも、おつまみにもなります。手羽中がたくさん食べたいなら本数を増やして下さい。食べるときに骨がきれいに外れるので子どもでも簡単に美味しくいただけます。
手羽中の照り煮・・おかずにおつまみに最高
おかずにもお酒の肴にもなる、時短料理です。だしで照り煮するので食べるとき子どもでも簡単に骨離れができ美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
照り煮なのでおかずにも、おつまみにもなります。手羽中がたくさん食べたいなら本数を増やして下さい。食べるときに骨がきれいに外れるので子どもでも簡単に美味しくいただけます。
作り方
- 1
１．手羽中を強火で皮から焼き、こげめをつける（素焼きする）シメジ、ピーマンもさっと炒め野菜のみ別皿に取り出しておく
- 2
２．手羽中に●の調味料を入れて沸騰させアクを取り落としぶたで中火で３分煮る。○の醤油と酢を入れて再び５分煮る。
- 3
３．別皿にとってあった野菜を戻し入れ最後にごま油を回し入れてからめる。お皿に添えの野菜と一緒に盛り合わせる。
コツ・ポイント
まず手羽中を香ばしく焼くこと。そしてさっさとつくります。ほぼお汁がなくなるので焦げないように注意してください。シメジ、ピーマンをつかってますが、長ネギを太めに切っていれたり、お好みのキノコでもいいです。
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