野菜たっぷり！鶏もも肉中華風炒め煮
うさぽむりん @cook_40205159
中華大好きで、鶏肉が大好きなので、中華風の炒め煮を作ってみました。意外と早くできます♪
このレシピの生い立ち
中華好きで、鶏肉を使った炒め物を作りたかったので、作ってみました。家族にも大好評で、いつも鍋いっぱいに作ります♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は葉の部分はざく切り、厚い部分は削ぎ切りにする。
- 2
きくらげは熱湯で戻し、食べやすくちぎる。にんじん、たけのこは薄切り。
- 3
鶏もも肉は一口大に切る。
- 4
中華なべを煙が出るくらい熱し、（鉄製以外のフライパンは油を入れてから熱くする）サラダ油大２を入れ、野菜を炒める。
- 5
油がまわったら、いったんざるにあける。
- 6
中華なべを火にかけ、乾いたら油大1を足す。鶏肉を焼き目がつくくらい炒める。中まで火を通さなくてもOK
- 7
野菜を戻し、水500ccとチキンコンソメを入れる。
- 8
沸騰したら、塩小さじ1強、こしょうを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。（味を見て足りなかったら塩を追加）
- 9
ごま油を入れて出来上がり♪
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コツ・ポイント
とろみはお好みで加減してください。
あまり煮込まなくても鶏肉には火が通ります。
チキンコンソメは常備しているので、使っていますが、顆粒の鶏がらスープでもおいしいと思います。
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