作り方
- 1
鍋でお湯を沸かす
- 2
豚バラ肉、長ネギの青いところ、しょうがを適当に放り込む
- 3
蓋をしてお湯が減らない程度に沸騰させる
- 4
1時間ほど待つ
- 5
★の調味料をフライパンにいれて中火にかける
- 6
湯だった豚バラ肉を調味料の入ったフライパンに移す。
ゆで汁はラーメンにするとおいしいのでとっておく。 -
- 7
調味料を豚バラに回し掛けしながら、両面5分ずつ火にかける
- 8
豚バラを取り出し、冷蔵庫で冷やす。
この時の調味料は味が染みておいしいのでとっておく。 - 9
豚バラが十分に冷えたら、切り分ける
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コツ・ポイント
冷えた豚バラをなるべく斜めにして切ると、大きなチャーシューっぽく見えたりする。
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