鶏肉は、味が染み込みやすいよう小さめにカット。
すべての調味料を入れ、手でよく揉み込み。１５分ほど漬け込みます。

下味をつけた鶏肉を竹串にさし、フライパンで焼きます。
鶏が小さいので、片面２分、反対側１分くらいで焼けます。

＊の材料、白ねり胡麻とハチミツを合わせよく混ぜ、ゆずポン酢を少しずつ合わせていきます。

器に盛り付け、タレを付けていただきます。