玉ねぎ：薄切り
ピーマン：ヘタを取って輪切り
エリンギ：縦に4～6等分
ウィンナー：斜めの輪切り

卵は塩(小さじ1/2*分量外*)を加えて割りほぐし、さっと炒めて一旦取り出しておく。
※半熟がベスト

パスタは大きめの鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、塩(小さじ2*分量外*)を加えて袋の表示より1分短めに茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜とウィンナーを炒める。

パスタが茹であがる少し前に★の調味料を加え、塩・ブラックペッパーで味を整えたら取り出しておいた炒り卵を戻す。

茹であがったパスタを絡めたら出来上がり♪
※水分が足りないようであればパスタの茹で汁を大さじ2～3加えます。