胸肉を塩麹で♪わさび醤油のマヨソテー
ゆきほ @cook_40021493
話題入り感謝♡ありがとう！ぷりっとした胸肉に、ピリッとした醤油マヨが絡んで美味しい♪(和食紹介HPに掲載して頂きました)
このレシピの生い立ち
話題入りレシピ(ID:17550291)の、塩麹バージョン。塩麹で漬けたらもっと美味しくなりそうと思い、塩加減を調節してアレンジしました。追記：公開から2週間で話題入り…。作って下さった皆様、本当にありがとうございます♪
胸肉を塩麹で♪わさび醤油のマヨソテー
話題入り感謝♡ありがとう！ぷりっとした胸肉に、ピリッとした醤油マヨが絡んで美味しい♪(和食紹介HPに掲載して頂きました)
このレシピの生い立ち
話題入りレシピ(ID:17550291)の、塩麹バージョン。塩麹で漬けたらもっと美味しくなりそうと思い、塩加減を調節してアレンジしました。追記：公開から2週間で話題入り…。作って下さった皆様、本当にありがとうございます♪
作り方
- 1
とりムネ肉は厚さ1.5㎝程度にそぎ切りにする。★の材料をビニール袋に入れ、まぜて1日以上置いておく。
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- 2
ビニール袋に片栗粉を入れてまぶし、ごま油を入れたフライパンで焼く。最初強火で焼き目をつけたら、焦げやすいので弱火で。
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- 3
最後に火を止めてから、余分な脂をクッキングペーパーでふき取る。☆のソースの材料をフライパンに入れて絡める。
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- 4
2012/07/07:人気検索１位をいただきました！皆様、どうもありがとう♪
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コツ・ポイント
火を通しすぎないこと。そのため、胸肉は、厚さが均一になるように「そぎ切り」にしましょう。
また、焦げやすいので、こびりつかないタイプのフライパンを使うと便利です♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18967677
