白いサラダ 千切りバージョン

しんにし
しんにし @cook_40122352

大根と山芋の千切りサラダです。賽の目切りで作った白いサラダの別バージョンです。
このレシピの生い立ち
大根も山芋も好きで、よくサラダにするのですが、違う食感の2つが合わさるとどうかな?と思って作りました。大根のぱりぱりと山芋のサクサクがいい感じです。

白いサラダ 千切りバージョン

大根と山芋の千切りサラダです。賽の目切りで作った白いサラダの別バージョンです。
このレシピの生い立ち
大根も山芋も好きで、よくサラダにするのですが、違う食感の2つが合わさるとどうかな?と思って作りました。大根のぱりぱりと山芋のサクサクがいい感じです。

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材料

3人前
  1. 大根 10cm程度
  2. 山芋 10cm程度

作り方

  1. 1

    大根・山芋の皮をむいてスライサーで薄く切り分けます。

  2. 2

    大根・山芋をスライスしたものを一纏めにして、包丁で千切りにします。山芋は滑るので適当に切ります。

  3. 3

    大根・山芋をそれぞれ水でさらします。山芋は粘りが出るので、流水にあてて粘りをとります。

  4. 4

    最後に大根・山芋をボールに入れ、ざっくりと混ぜて出来上がりです。お好みのドレッシングで。

コツ・ポイント

山芋は滑るので、千切りは適当でもいいと思います。粘りが出るのでを流水で洗うと、山芋の食感がサクサクになります。

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しんにし
しんにし @cook_40122352
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休日だけ料理をしている比較的家事に協力的な40代旦那です。余り物で素早く・おいしくを目標としますが、手の込んだものにも憧れます。男三人兄弟の三男坊なので、母の料理を受け継ぎたいです。義母・義祖母の美味しい料理も教えてもらいたいです。たまに、気まぐれな下の娘と料理をしますが、足手まといの日々です。土日限定の旦那の料理を参考までに・・・。時々、レシピ修正しています。ご了承ください。
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