きのことチーズのミネストローネ（冷凍可）
チーズ感の強いミネストローネです。
芋を入れなければ、冷凍できますので、今回はジャガイモは入れていません！
このレシピの生い立ち
トマトピューレをもらったのと、きのこが安かったので。
きのことチーズのミネストローネ（冷凍可）
チーズ感の強いミネストローネです。
芋を入れなければ、冷凍できますので、今回はジャガイモは入れていません！
このレシピの生い立ち
トマトピューレをもらったのと、きのこが安かったので。
作り方
- 1
玉ねぎを粗みじん切りにしまーす
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- 2
圧力鍋オリーブオイルを入れ中火にかけ、にんにく、マジックソルトをいれます。
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- 3
いい匂いがしてきたら、弱火にして、玉ねぎを投入っ！
おたまで全体に火がいくようにかきまぜます。 - 4
玉ねぎを熱しながら、他の材料を粗みじん切りにして、入れていきます。
人参を粗みじん切りにして投入っ！おたまでかきまぜ
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- 5
次にえのき。
パックごと下の石づきを切ると、後処理が楽！ -
- 6
えのきを1cmくらいに切ります。
下の方の、固まってる部分も大体1cm角くらいに切りまーす。
大体でいいんです。 -
- 7
えのき投入！
で、かきまぜます。 -
- 8
しめじは、石づきを取ってから、手で1〜2個に割きながら投入！
で、おたまでかきまぜます。
-
- 9
ベーコンも、1cm角くらいに切って投入！
かきまぜます。
-
- 10
キャベツも大体1cm角くらいに切って、投入し、かきまぜます。
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- 11
ここに、トマトピューレ、水を入れて、強火にしまーす。
- 12
ローレル、塩、こしょう、コンソメ顆粒も投入。
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- 13
コンソメは、コンソメ顆粒のフタで計量すると便利！
コンソメのフタに半分くらいの量。 -
- 14
かきまぜて、フタをして、圧力がかかったら5分加熱！
- 15
5分経ったら火を止めて、完全に圧力が取れるまで放置。
- 16
圧力が取れたら、フタを取り、とろけるチーズを粗みじん切りにしたものと、パルメザンチーズを投入！
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- 17
パルメザンチーズは、100均に売ってるものでok
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- 18
チーズがとけたら、出来上がり！
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- 19
ローレルは、取り除いてね。
冷めたら、冷凍保存バッグに入れて、平らにして冷凍できます！ -
- 20
解凍は、レンジだと時間がかかるので、鍋に入れて解凍するのがオススメでーす。
- 21
冷凍保存バッグから取り出す前に、レンジで1分くらい加熱してから、鍋に入れるといいかな。
コツ・ポイント
てきとーに切ること 笑。
面倒じゃなくていいですよー。
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