自家製ゴマだれでしっとり棒棒鶏（＾－＾）
mitaro0207 @cook_40038592
安ーい胸肉もパサパサにならず、しっとりと美味しく食べられますよ！是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
むね肉が安くて作ってみました。たれはいつも市販のを買いますが、これからは買わなくていいみたい♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮が苦手なら剥いで、大さじ１の酒をふったらレンジで５分チンする。
荒熱がさめるまでそのまま放置（３０分くらい） - 2
胸肉の中心を少し裂いてみて、中がしっとりピンク色に火が通っていたら手で裂いて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
たれは、まずゴマを炒ります。フライパンから煙が少し出てきて、ゴマも香りが立ってきたらすぐに火を止めてすり鉢で細かく擦る。
- 4
ニンニクはすりおろして他の調味料を３と合わせ、味を調整する。
- 5
野菜を切ってきれいに並べ、鶏をのせたらタレをた～ぷりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ゴマは焦げやすいのでよく振ってください。鶏胸肉は１枚で５分→放置 がベストなしっとり感でした。
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