簡単☆自家製☆しっとりｼﾞｭｰｼｰ棒々鶏

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PUREVEGE
PUREVEGE @cook_40095918

鶏胸肉でも、クック・チャムママ「やさしい出汁パック」でお出汁薫るしっとりジューシーなお肉に仕上がります♪
このレシピの生い立ち
簡単、時短、素材の無駄なく、お出汁パックをまるごと使って1度に2品作れるようにしました☆
たれを多目に作り、冷蔵や冷凍して、挽き肉と和えて豆板醤やラー油など加え担々麺にもどうぞ^^

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材料

2人分
  1. クック・チャムママ「やさしい出汁パック」 １袋
  2. 鶏胸肉 １枚
  3. ☆練り白ゴマ 大さじ２
  4. ☆米酢又は柿酢 大さじ１
  5. ☆甜麺醤 大さじ１
  6. ☆胡麻油 小さじ１/2
  7. ☆自然海塩 ひとつまみ
  8. ☆クック・チャムママ 「やさしい煮魚」又は醤油&蜂蜜 大さじ１
  9. 鶏胸肉の茹で汁 適量
  10. きゅうり １/２本
  11. トマト お好み
  12. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の筋があれば取り除き、沸騰した鍋に出汁パックと共に入れ、再び沸騰したら中火～弱火の間で火が通るまで茹でる。

  2. 2

    鶏胸肉が中まで白くなり火が通ったらすぐ取り出し、食べやすく切りお皿に盛る。

  3. 3

    きゅうりは千切りにしお肉の上に添え、トマトを櫛形などに切りお皿に飾る。

  4. 4

    ☆の材料と一緒に茹でた出汁パックを破り中身を入れ混ぜたれを作る。鶏胸肉の茹で汁でのばしお好みの濃度にし、ゴマをかける。

  5. 5

    鶏胸肉と出汁パックの旨味がつまった茹で汁は、ぜひsoupや雑炊等に利用してね！添加物の入らない本物のお出汁の味をどうぞ♪

  6. 6

    離乳食用には、練りゴマと出汁パックの中身とを茹で汁でのばしてね☆

    辛いのがお好きな方は、豆板醤やラー油を加えて^^

コツ・ポイント

しっとりジューシーなお肉に仕上げるため、強火ではなく中火～弱火の間くらいで茹でます♪
お肉の真ん中まで白く火が通りしだい取り出す。
長く茹でるとパサつきの原因になります。

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レシピ作者

PUREVEGE
PUREVEGE @cook_40095918
に公開
体と心育む 味覚料理研究家 *美輪* です^^日本野菜ソムリエ協会認定料理教室「無添加キッチンPure Vege 」主宰非営利活動食育団体「野菜の花」代表身体と環境に優しく、洋風であっても昔ながらの知恵が詰まった日本のスーパーフードを使用したり、ほんもの調味料や無農薬などのお野菜たちで味覚を重視した、親から子へ命を繋ぐ食づくりを提供しています。よろしかったらご覧ください(*^^*)
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