今日は豚肩ロースを使いました！バラ肉でもOKです！タコ紐やネットで縛ってますが、やらなくてもOKよん！

にんにくとしょうがは潰します。

ダッチオーブン、または鍋にごま油をしいて、薬味を炒めます。いー香りがします！

豚肉を炒めますよ！

転がしてしっかり焼き色をつけます！

全体に焼き色がついたら、醤油を全部入れます！

三温糖も入れます。さしすせそは気にしなくて大丈夫！

じゅわ～！お水と紹興酒も入れますよ！

八角も入れて・・・。

茹で卵も入れて蓋をして弱めの中火で煮込みます。

途中肉と卵をひっくり返してね！

大体1時間位かな？柔らかく仕上がります。キャンプやバーベキューの場合はこの段階でいただきましょう！

家庭でもこのままスライスして食べてもいーんですが、切りづらいしさらにサッパリ食べたいので、一度取り出します。

煮汁にサランラップが触れる様にしいて、一晩ほっときます。翌朝ラップを剥がすと、脂が全部取れます。

冷めた肉の方が、切りやすいです。スライススライス！

切れ端は角切りにして、コロチャーにしましょ！

煮汁を煮立てて、味を調えて！

もやし炒めを添えました。お皿に盛り付けて。

私は温かいお肉がいーので、レンジで軽くチンします。煮汁をまわしかけて。美味しそうに仕上がりました！

H29年1月12日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！