きゅうりのぱりぱり
ブラックウルフ @cook_40049891
歯ごたえぱりぱり、きゅうりのしょうゆ漬けがすぐに食べられます。あっという間に漬かります！
このレシピの生い立ち
本に載っていた、きゅうりの漬け物を自分好みにアレンジしました。
倍量で作っても、おいしくてすぐ無くなるので常備菜になりません・・・。
きゅうりのぱりぱり
歯ごたえぱりぱり、きゅうりのしょうゆ漬けがすぐに食べられます。あっという間に漬かります！
このレシピの生い立ち
本に載っていた、きゅうりの漬け物を自分好みにアレンジしました。
倍量で作っても、おいしくてすぐ無くなるので常備菜になりません・・・。
作り方
- 1
きゅうりは1㎝の斜め切りに、生姜は千切りにしてください。
-
- 2
鍋にすべての調味料を煮立たせて、きゅうりと生姜を加える。
-
- 3
きゅうり全体に火が通るように、混ぜる。初めは調味料が少なく感じますが、徐々にきゅうりから水分が出てきます。
-
- 4
再び煮立ったら火からおろして、水を張ったボウルなどに鍋をつけて冷ます。
何度か水を変えて、ひと肌くらいになればいいです。 -
- 5
再び中火にかけ、煮立ったら火からおろして冷ます。これを何度か繰り返します。
-
- 6
きゅうりにしっかり色がついたら、白ゴマを加えて出来上がり。冷蔵庫でしっかり冷やすと美味しいです。
-
- 7
最後の冷やす行程で、氷水に鍋底を冷やせば、すぐにおいしくぱりぱり食べられますよ！
コツ・ポイント
煮こまない！これがぱりぱりのポイントです。すぐに冷やせば、しっかりきゅうりに味がしみ込みます。
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