○の材料をボールに合わせて、マグロを薄く切り漬け込む。

ラップで密着するようにして冷蔵庫で30分位。(漬け過ぎると辛くなる)

マグロを漬けている間に大葉を刻む。
山芋は皮を剥いてジップロック等に入れて食べる直前に麺棒で叩く。

ご飯を丼によそい、刻み海苔、山芋、マグロ、大葉を乗せてマグロの漬けタレを少し回し掛けて出来上がり。