パッタイ
うっひー @cook_40037114
家にあるもので、本場の味に近いタイの焼きそばができました。 甘くて辛くてすっぱくて・・・
やみつきになるよ！
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるタイの味をおうちで再現してみました。
パッタイ
家にあるもので、本場の味に近いタイの焼きそばができました。 甘くて辛くてすっぱくて・・・
やみつきになるよ！
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるタイの味をおうちで再現してみました。
作り方
- 1
もやしのひげ根をとり、肉と厚揚げも小さく切り、エビの殻をむき背わたをとっておく。センレクをお湯で戻す（固めに！）
- 2
フライパンに油少々をしき、肉と厚揚げとエビを炒め、ナンプラーと砂糖と酢を入れて混ぜる。
- 3
戻したセンレクをいれ、強火でぱぱっと炒め、スイートチリとナンプラーで好みの味に仕上げる。
- 4
火を止めて、もやしとニラ砕いたピーナツと桜海老を入れて混ぜ余熱で野菜がしんなりしたら皿にもり、レモンをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
センレクを戻しすぎないこと！アルデンテでね！ 戻しすぎるとべたっとしてしまいます。
野菜はほとんど生でいただきます。野菜のしゃきしゃきと麺のモチモチがパッタイのポイントですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18971725
