赤魚の煮付け
ぇりつぃん大統領 @cook_40082860
味付けが難しい煮付けですが、失敗なしの配合です☆水：酒：しょうゆ：みりんを6：1：1：1で万能煮付け汁の完成★
このレシピの生い立ち
以前テレビで見た万能煮付け汁の配合（ID：18989785に覚えやすく書きました）でおいしい煮魚が♪ 白身魚が好きなので、比較的安く手に入る赤魚を煮付けにしました♪ ダンナが大好きな一品です☆ 最近作った写真に変えました〜
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚はお湯にさらして霜ふりする。 鍋に★としょうがを薄く切ったものを入れ、火にかける。
- 2
★が煮立ったらしいたけ、魚を入れ、落とし蓋をして8〜12分くらい中火で煮る。
- 3
煮付けたら落とし蓋をしたまま蓋をし、味を染み込ませる。
- 4
煮付けたらお皿に盛り、茹でたほうれん草を添えて完成☆ ほうれん草は煮汁で一緒に頂く。
コツ・ポイント
しょうがは魚の臭みを取る為と香り付けで入れてます。 濃い味が好きな方は煮崩れしない程度に、もう少し煮付ける時間を増やしてくださいね。 うちでは早めに作って、夕飯まで鍋で味をしみ込ませてます♪
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