厚揚げは熱湯で油抜きをし、1枚を8当分くらいに切る。
長ネギは8ミリほどの斜め切り。舞茸は大きめにほぐす。

麻婆豆腐の素は水を加えるタイプは指定の半量の水を用意。

フライパンに油を熱し豚ミンチを炒める。あまり触るとパラパラになるので、焼き目をつける感じで。

ミンチに火が通ったら酒を振りかけ、長ネギと舞茸を加え炒め、市販の素(+水）を加える。煮たったら厚揚げも加える。

添付のトロミ粉がついてる場合は一度火を止めて指定の水分量でといて加え、再び火を入れトロミがついたら出来上がり。

お好みで花椒や山椒、ガーリックパウダー、ラー油などをプラスしても。