にんにくはみじん切り。マッシュルームは５ミリ厚さくらいの薄切りに。

フライパンにバターとにんにくを弱火で温める。香りが出たらマッシュルームを入れて一緒に炒める。

生クリームにコーンスターチとナツメグ、塩を入れて混ぜたものを２のフライパンに加え、時々かき混ぜながら強火で煮詰めていく。

煮詰めている間にオーブントースターなどでパンを軽く焼いて表面をカリッとさせておく。皿をお湯で温めておく。

３が煮詰まり、ほどよくとろみがついたら、レモン汁と胡椒を加える。パセリはお好みの大きさに切っておく。

あれば付け合わせの野菜を添え、トーストの上に５のソースとパセリを盛り付ける。フォークとナイフで召し上がれ。