子供が喜ぶ☆レクチンフリーラーメン
レクチンフリーちゃん @cook_40209896
子供が喜ぶラーメンをほぼレクチンフリーで作ってみました！(グルテンフリー)
このレシピの生い立ち
【PPP】プラントパラドックスプログラム☆
「ママ美味しい！」と子供が喜ぶメニューを♪【レクチンフリー食材】はこちら
https://ameblo.jp/bassary-yumi/theme-10107402448.htm
子供が喜ぶ☆レクチンフリーラーメン
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アプリでひらく作り方
- 1
【スープ】の材料を圧力鍋に入れる。蓋をして圧力つまみをセット。
- 2
【スープ】中火で沸騰するまで加熱。
沸騰して圧力がかかったら、弱火5分。
火を止め10分待つ。
圧力を抜き、蓋を開ける。 - 3
圧力鍋のコツ
タイマーを2つ用意。
片方を15分もう一方を5分にセット。
弱火にする段階で、両方のタイマーをスタート。 - 4
あわめんをたっぷりのお湯でゆでる。
袋に書いてある時間だと固めになるので、少しゆで時間は長くしました。 - 5
わかめを水戻し
- 6
スープをラーメンに必要分を別の鍋に取り分けて、【A】の調味料で味付け。
麺の水分でかなり薄まるので、かなーり濃いめに。 - 7
(ゆでて蒸し時間を経過後）あわめんを水洗いし、器に盛り付ける。具材を盛り付ける。スープをかける)
コツ・ポイント
ラーメンにはあわめんが合います。ひえめんだとひやむぎになります涙
正直、使った鶏ガラやハムまでは、牧草育ち、穀物飼料フリーのお肉を使えていないので、完璧ではありませんが、ゆるっとレクチンフリーを取り入れてます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18973006
