マイクルの小松菜
マッチ擦るつかのま @cook_40051544
「マイクルのキャベツ」という料理を小松菜にアレンジしました。簡単で失敗しない料理なのでちょっとしたおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
伊丹十三のエッセイの「マイクルのキャベツ」というレシピが印象に残っていました。
店頭で食材を漁ってた時、「小松菜でマイクルの、をやったら美味いんじゃないか？」
と思い、小松菜で作ってみました。お手軽な割においしく家族の評判もよかったです。
マイクルの小松菜
「マイクルのキャベツ」という料理を小松菜にアレンジしました。簡単で失敗しない料理なのでちょっとしたおつまみに最適です。
このレシピの生い立ち
伊丹十三のエッセイの「マイクルのキャベツ」というレシピが印象に残っていました。
店頭で食材を漁ってた時、「小松菜でマイクルの、をやったら美味いんじゃないか？」
と思い、小松菜で作ってみました。お手軽な割においしく家族の評判もよかったです。
作り方
- 1
小松菜は水にさらし、炒める30分前にザルに取り水気を切り、5cm幅に切る。ベーコンも3～4cm幅に切る。
- 2
ニンニクは半分に割り芽を取り包丁で軽く潰し薄切りにする。サラダ油大さじ1.5とニンニクを中華鍋に入れ、弱火にかける。
- 3
ニンニクが色づいたら強火にし、塩小さじ1を振りベーコンを加え炒める。小松菜の茎の部分を加え、ひと混ぜし葉の部分を加える。
- 4
砂糖小さじ半分と胡椒を振り、鍋の蓋で材料を中華鍋に押し付け、20秒待って皿に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
強火にしてからは手早く、1分くらいで皿に盛るつもりで作りましょう。
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