こんにゃくの甘辛煮(おかか和え)
桃缶み缶 @cook_40169315
ヘルシーでお腹にたまる☆
お弁当の隙間埋めにもにも良し！
子どもが幼児の頃からのお気に入りです^^
このレシピの生い立ち
こんにゃくの130g×3パックを常備してるものの、余らせがちで…。一気に消費できるレシピを作成（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを一口大に切る。
スプーンで切ったり、手でちぎったり、お好みで♪
今回は表面に格子状の切れ目を入れ、一口大に。 - 2
沸騰したお湯で3分ほど茹で、臭みを取る。
茹でたらザルにあけ、水気を切る。 - 3
鍋を中火にかけ、②のこんにゃくを1分ほど乾煎りする。
- 4
一度火を止め、★の調味料を加える。
中火にかけたら煮汁を煮詰めながら絡ませていく。 - 5
煮汁が少なくなってきたら火を弱め、鍋底にほんの少し煮汁が残るくらいになったら、カツオ節を加えて全体に絡ませて出来上がり♪
コツ・ポイント
こんにゃくは綺麗に切るより、切れ目を入れたり手でちぎって断面を荒くする方が味が絡んで美味しいし、箸で掴みやすいです（笑）
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