鳥ささみとブロッコリーのタルタル乗せ

とむクック @cook_40043952
ヘルシーささみを少しボリューミーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなものが食べたくて、でもボリュームも欲しいと思い作りました。
鳥ささみとブロッコリーのタルタル乗せ
ヘルシーささみを少しボリューミーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーなものが食べたくて、でもボリュームも欲しいと思い作りました。
作り方
- 1
鳥ささみは一口大に切り、小麦粉をまぶします。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で3分程度茹でておきます。
- 2
玉子は茹でておき、玉ねぎは粗いみじん切りにして、水の中で搾って辛みを減らします。搾った玉ねぎは水切りしておきます。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鳥ささみを炒めます。中火の弱火で片面3分くらいが目安です。
- 4
炒めているのあいだに水溶き片栗粉を準備します。タルタルソースも作っておきます。
- 5
タルタルはゆで卵をつぶして、マヨネーズ、玉ねぎ、レモン汁、塩・胡椒を入れて混ぜるだけです。
- 6
フライパンにみりん、醤油、酢、ブロッコリーを入れて鳥ささみと一緒に良く混ぜ、搾った水溶き片栗粉で好みのとろみをつけます。
- 7
お皿に、鳥ささみとブロッコリーを盛り付け、タルタルソースを乗せれば出来上がりです。
コツ・ポイント
濃いめが良い場合は、ささみに塩・胡椒しても良いかと思います。甘酢の分量は好みに合わせて調整して下さい。
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