バジル香る★ナスとトマトのチーズ焼き
夏野菜をチーズとバジルの香りでいただく手軽なひと品。
このレシピの生い立ち
ベランダバジルが育ってきたので…
作り方
- 1
ナスは5ミリ弱の厚さに斜め輪切りにし、塩水につけあく抜き。トマトも同じ厚さに切る。
- 2
あく抜きしたナスを水気を拭き、オリーブオイルを熱したフライパンで両面軽くソテーする。
- 3
耐熱皿に２のナスとトマトを均等に並べる。間にちぎったバジルをはさみ入れ、塩コショウをし、とろけるチーズを全体に乗せる。
- 4
粉チーズを全体にふりかけ、トースターで７～１０分チーズが溶けるまで焼く。
- 5
≪簡単バージョン≫
ナスを薄めに切り２を省略してもOK。その際は３の時ナス全体にオリーブオイルを回しかける。
コツ・ポイント
バジルは乾燥バジルでも十分おいしいです。
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