うめどりを食べやすい大きさに切る。唐揚げ用のうめどりに、塩こしょうをふる。（１/３分は、チキンカレー用にちいさく切る）

１のからあげの分をを生姜丸しぼり和歌山ジンジャーエール・梅酒・醤油を加え、もみ込んで下味をつけておく。

じゃが芋・人参・たまねぎを食べやすい大きさに切る。鍋に（今回は圧力なべを使用）油→うめどり→野菜の順に炒め水を入れ炊く。

３が炊けたら、ジャワカレーを入れ、とろみがつくまで１０分以上炊く。

２を取り出し、☆衣の材料を振り混ぜ、少量のジンジャーエールをかけまぜる。常温の揚げ油にいれ180度を保ちながら揚げる。

御飯・４を盛り付け唐揚げをトッピングする。

今回は、ハウスジャワカレー中辛を使用しています。