旬の味覚☆酢牡蠣
まろる @cook_40138967
かきって美味しいですよね^^
カキフライもいいけれど、新鮮なかきはやっぱり酢牡蠣♪が一番☆
このレシピの生い立ち
新鮮打ちたてのかきをgetしたので^^
アプリでひらく作り方
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レシピID :18682613の4工程まで済ませます。
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- 2
●の調味料をボウルに入れ、三杯酢をつくります。
ゆずは茶漉しを使って搾ります。
皮は飾りに使います。 -
- 3
水気を切ったかきを入れかき全体に酢が回るようにします。
酢が回るまで、30分くらい冷蔵庫で休ませます。 -
- 4
小鉢にいれ、搾った大根おろしをつけ出来上がりです。
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コツ・ポイント
3でしっかりお酢が回るまで待ってください。広島では酢殺しというみたいです。
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及川真愛弥
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