筋子をイクラにする簡単な方法！
筋子をぞうきんの様に絞るだけ！！
このレシピの生い立ち
北海道に住んでた頃お魚屋さんに聞いたやり方です！
作り方
- 1
ボウルに40度のお湯を入れて塩をいれ混ぜる
ザルを入れておく -
- 2
そのお湯に筋子を入れる
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- 3
お湯の中でぞうきんを絞るようにすると
ポロポロ取れていきます。(写真の為上にあげてます。) -
- 4
何度かぞうきん絞りを繰り返すと膜が残るまで
繰り返す。 -
- 5
もう一度40度のお湯でキレイにすすいでから
めんつゆ、みりん入れ
一晩つけるとプリプリいくらの出来上がり❗ -
コツ・ポイント
お湯はいくらに直接かけずに
ボウルにお湯をはってから(直接だとつぶれてしまいます)
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【和食】いくらの醤油漬（筋子から作る） 【和食】いくらの醤油漬（筋子から作る）
お金もかかるし、手間もかかる。これこそご馳走。金額と手間がネックです。地元（横浜市スーパーで８８０円／１００ｇ）
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