ひなまつり◇菱餅風簡単3色ちらし寿司◇

錦糸卵を作っておきます。

卵とみりんと片栗粉を混ぜて、フライパンで薄く焼いて包丁で千切りに。

炊き上がったご飯をボールに移し冷ます。

ご飯を３等分に分ける。

ちらし寿司の真ん中の部分の白いところはご飯とお酢と塩・砂糖でただの酢飯に。

※酢飯の許を使っても○。

下段の緑色の部分。

お酢と塩・砂糖・食用色素緑をあらかじめボールの中で混ぜておいてそこにご飯を投入して混ぜる。

上段の赤色の部分。

お酢と塩・砂糖・食用色素赤をあらかじめボールの中で混ぜておいてそこにご飯を投入して混ぜる。

型に緑・白・赤の順番でご飯をつめて、
土台を完成させる。

土台の上にしそ・錦糸卵・いくら・鮭フレークをのせる。