郷土料理ざくざく汁
ビックベア・ハン @cook_40210578
福島県中通り地方の郷土料理『ざくざく汁』です。根菜類たっぷりで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
地元 福島県中通り地方の提灯祭り・菊人形などで有名な地域の郷土料理です。お祭り・冠婚葬祭・また普段の食事に作ったりします。家庭により多少 具材や味付けが違ったりしますが美味しい具だくさんの汁物です。１０月の祭りには かかせません。
郷土料理ざくざく汁
福島県中通り地方の郷土料理『ざくざく汁』です。根菜類たっぷりで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
地元 福島県中通り地方の提灯祭り・菊人形などで有名な地域の郷土料理です。お祭り・冠婚葬祭・また普段の食事に作ったりします。家庭により多少 具材や味付けが違ったりしますが美味しい具だくさんの汁物です。１０月の祭りには かかせません。
作り方
- 1
材料の皮を剥き、だいたい1cm位の角切りにする。
ごぼう・レンコンは酢水につける。 - 2
里芋は、ぬめりを取るため少量の塩でもみ水で洗う。こんにゃくは水から煮て下茹でする。
- 3
鍋に材料と(焼き豆腐・さつまあげ以外)水2Lを入れて煮ます。途中(煮える少し前)焼き豆腐・さつまあげを入れて下さい。
- 4
材料が煮えたら調味料で味つけします。
(各家庭の好みの味付けで。)
弱火で少し煮てできあがり。
栗ごはんに合いますよ
コツ・ポイント
材料は好きな大きさでも〇。ただ なるべく大きさを揃えると煮やすく食べやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18982468
