ゴーヤとすき身の炒め煮
うるさいママ @cook_40050240
三枚におろした赤身魚のすき身をゴーヤとさっと煮込ました。
このレシピの生い立ち
骨に残ったすき身、もったいないとリサイクルしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、種を取ってから少し厚めにきる。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、ゴーヤを入れて炒める。
- 3
少し柔らかくなったら、紹興酒と醤油、すき身を加え、火を弱くしてかき回しながら煮込む。
- 4
ゴーヤがしんなりしたら出来上がり！
コツ・ポイント
短い時間で少し固めにしたほうが歯応えを楽しめます。
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