豆腐と豆乳を合わせてミキサーかフードプロセッサーにかけてなめらかな液状にする。

玉ねぎ・えのき・エリンギ・ハムは食べやすい大きさに切る。

フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらえのき・エリンギ・ハム・コーンを順番に加えて炒める。

３に１の豆腐と豆乳を合わせたものを加えて、とろけるチーズも入れて中火で混ぜながら火を通す。

塩・こしょうで味を調えて、茹でたパスタと和える。