作り方
- 1
バターは室温に戻しておき、にんじんはすりおろしておく。オーブンも180℃に温めておく。
- 2
ボウルにバター・砂糖を入れ木べらで混ぜ合わせる。
- 3
卵を溶いて（２）に3回に分けて加え、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。
- 4
（３）にすりおろしたにんじんを加え、混ぜ合わせる。
- 5
牛乳を分離しないように加える。
- 6
ふるっておいた薄力粉・ベーキングパウダーを切るように混ぜ入れる。
-
- 7
オレンジピールを少々刻んで加える。
- 8
紙型に7分目まで入れ180℃に温めたオーブンで約20~25分焼く。
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- 9
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コツ・ポイント
★にんじんはβカロチンの含有量がとびぬけて多いので、常に野菜室に保存させておきたいですね。
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