【野菜おやつ】ほうれん草あんのごまだんご

かぼちゃは皮をむき、茹で、水分をとばしてつぶす。

ほうれん草は塩を入れたお湯で軟らかめに茹でる。

２を水にさらし水分を切り、細かくきざんだら、牛乳とともにミキサーに入れペースト状にする。

つぶしたかぼちゃにほうれん草のペースト、砂糖を入れて混ぜる。

4で作ったあんを16等分に丸めて冷蔵庫に入れて冷やしておく。

ボウルにむしパンミックスを入れ、水を少しずつ加えて混ぜ、16等分にする。

６を平らな円形に伸ばし、５で冷やしておいたほうれん草あんを包み丸く形づくる。

白ごまをまぶして中温の揚げ油で揚げる。

器に盛り、パセリを飾りつけてできあがり。