作り方
- 1
○を合わせておく。
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- 2
ナスとブロッコリーは食べ易い大きさに切る。ナスは5分位水にさらす。
- 3
ブロッコリーはラップして600Wのレンジに1分半(機種によって加減)かけてラップを外して水気を切って塩胡椒して冷ます。
- 4
①のナスもラップして600Wのレンジに1分40秒位(機種によって加減)太い所が柔らかくなるまでかける。
- 5
④のラップを外して器に移し、しゃもじなどで押さえて水気を少し切る。塩胡椒して広げて粗熱を取る。
- 6
③と⑤を合わせて①をざっと和える。
コツ・ポイント
ナスの色が悪くならないように水にさらしてアクを抜くこと 味が薄まらないように水気を切ること
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