卵バターなしでシンプルスイートポテト

Name: 卵バターなしでシンプルスイートポテト
Yield: アルミカップ(5cm位の)10個ぶん
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 中1本; 三温糖(なくてもOK) 小さじ2; グレープシードオイル 大さじ1; 水 いもにかぶるくらい; 塩 ひとつまみ

あお_大学生 @cook_40053322

アレルギー等の問題で乳製品ダメな人も、バターではなくグレープシードオイルを利用してます
艶出しのタマゴもつかってません！
このレシピの生い立ち
お腹が気になる旦那に少しでもヘルシーで腹持ちイイオヤツを考え中です。

卵バターなしでシンプルスイートポテト

あお_大学生 @cook_40053322

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材料

アルミカップ(5cm位の)10個ぶん

サツマイモ中1本
三温糖(なくてもOK) 小さじ2
グレープシードオイル大さじ1
水いもにかぶるくらい
塩ひとつまみ

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作り方

1

芋を洗い、小さめの乱切りにする
大きさは親指の腹位が目安。
2

鍋に水を入れて1で切ったイモと塩を入れ、蓋をし弱火で沸騰まで待つ。
3

沸騰したら一旦串やお箸で固さを見る。スッと違和感なく入ったら蓋を外して、強火で一気に水分を飛ばす。
4
飛ばしていくと写真のようになります。
5

フードプロセッサーやブレンダーで潰す。
マッシャーやフォークでもOK柔らかいので、力も要りません。
6

少し味見して、必要なら砂糖追加し混ぜる。
グレープシードオイルはココで入れます。
7

アルミカップに潰したイモを入れて
オーブントースターで10〜15分焼く

コツ・ポイント

カノウユミコさんの「蒸し煮」を利用して居ます。
レンジチンもイイですが、食べ比べたら芋の甘みをそのまま利用可能です
古い芋なので少し砂糖入れてます。
品種によっては多分いらない

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つくれぽ

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あお_大学生 @cook_40053322

2017/02/22 07:08に公開

大学生です♪人間の旦那とリラックマ、ネコがいます。土鍋やルクルーゼ、炊飯器を使った料理も頑張っています＾＾●●の素（コンソメ、ブイヨン、カレールー除く）を使わず作っています。もし、それをお使いの場合は袋や箱の量で調節してみてください。励みになるので、コメントなどお待ちしています♪写真の撮り方盛り方もまだまだですが＾＾；たまに綺麗なのは夫提供いろいろ勉強したいと思います。

このレシピのキーワード

スイートポテトさつま芋

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