卵バターなしでシンプルスイートポテト
あお_大学生 @cook_40053322
アレルギー等の問題で乳製品ダメな人も、バターではなくグレープシードオイルを利用してます
艶出しのタマゴもつかってません！
このレシピの生い立ち
お腹が気になる旦那に少しでもヘルシーで腹持ちイイオヤツを考え中です。
卵バターなしでシンプルスイートポテト
アレルギー等の問題で乳製品ダメな人も、バターではなくグレープシードオイルを利用してます
艶出しのタマゴもつかってません！
このレシピの生い立ち
お腹が気になる旦那に少しでもヘルシーで腹持ちイイオヤツを考え中です。
作り方
- 1
芋を洗い、小さめの乱切りにする
大きさは親指の腹位が目安。 - 2
鍋に水を入れて1で切ったイモと塩を入れ、蓋をし弱火で沸騰まで待つ。
- 3
沸騰したら一旦串やお箸で固さを見る。スッと違和感なく入ったら蓋を外して、強火で一気に水分を飛ばす。
- 4
飛ばしていくと写真のようになります。
-
- 5
フードプロセッサーやブレンダーで潰す。
マッシャーやフォークでもOK柔らかいので、力も要りません。 - 6
少し味見して、必要なら砂糖追加し混ぜる。
グレープシードオイルはココで入れます。 - 7
アルミカップに潰したイモを入れて
オーブントースターで10〜15分焼く
コツ・ポイント
カノウユミコさんの「蒸し煮」を利用して居ます。
レンジチンもイイですが、食べ比べたら芋の甘みをそのまま利用可能です
古い芋なので少し砂糖入れてます。
品種によっては多分いらない
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