大根と豚肉のあったま〜るスープ煮♪

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ケロッママ
ケロッママ @cook_40131748

大根と豚肉のあったま〜るスープ煮♪
和風出汁加えたありきたりですがホッとするお味です☆
スープごとはふはふどうぞ〜♪

このレシピの生い立ち
大根だけを純粋に美味しく食べたかったので息子や娘でも美味しいと言って貰えるように油の多い豚肉を入れて煮たらペロリ食べてくれたから(#^.^#)
洋風出汁の大根の煮物もしてみたけれど意外に不評だったのでいつもの和風味がいいみたいです♪

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. 豚肉(お好みの部位で！コク出しならバラ肉です) 50g〜70gぐらい(お好みで)
  3. 水 大根かかぶるぐらい
  4. 鰹出汁(お好みの和風出汁で) 1カップ
  5. 酒 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 醤油 大さじ2.5
  9. 塩 少々
  10. ミックスペッパー(ブラックペッパー) お好みで

作り方

  1. 1

    大根は1.5センチ幅に切って皮を剥き半月に切ります。
    豚肉は5センチくらいに切ります

  2. 2

    お鍋に大根を入れ大根がかぶるくらいのお水を入れて火にかけ煮ます。

  3. 3

    大根が少し透き通ってきたらカットした豚肉を入れ鰹出汁、酒、みりん、砂糖も入れて煮ます。
    ＊豚肉は炒めて入れてもいいですよ

  4. 4

    5分くらい煮たらお醤油、塩も入れ大根が柔らかくなるまで煮ます。
    ＊途中アクが出るので取ってね
    綺麗な仕上がりになります

  5. 5

    大根に竹串を刺して完全に火が通って柔らかくなったら大根の味のしみ具合をみて、足りないようならお醤油を足して下さいね

  6. 6

    大根が飴色になるぐらいがいい感じに味が入ってます♪
    仕上げにミックスペッパーをふって出来上がり〜♪

  7. 7

    鍋ごとテーブルに準備したカセットコンロに移動して取り分けながらあつあつをいただきま〜す♪
    おいし〜（≧∇≦）♫

コツ・ポイント

ただひたすら材料を入れて大根にお味が染み込みまで煮るだけです（笑）
あっさり煮がお好きな方は煮詰める手前でどうぞ〜♪
今回は大根1/2本ですが、丸ごと1本煮てもOK!
残ったスープにお餅やおうどんを入れても美味しいで〜す♪

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レシピ作者

ケロッママ
ケロッママ @cook_40131748
に公開
自立して社会人になった息子と大学生の娘と、バイクとガンプラが好きな夫と3人で愛知の知多に住むお母さんです。食べること、作ること、お酒大好きです♡お野菜が大好き家族なのでお野菜レシピが多いです♪毎日皆さんの素敵なレシピを拝見させて頂いて刺激をいただいてます♪お料理を作るワクワクした気持ちを忘れずにいつまでもフレッシュな気持ちでいたいなぁと思ってます(#^.^#)
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