チーズケーキいちご大福♪ひなまつり♪
時間が経っても柔らかい求肥と、いちご入りのふわふわのチーズケーキが最高で〜す(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
以前、いちごは入っていなかったけど、求肥の中にチーズケーキが入っているケーキを食べた事があって、どーしても食べたくて作ってみました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
チーズケーキいちご大福♪ひなまつり♪
時間が経っても柔らかい求肥と、いちご入りのふわふわのチーズケーキが最高で〜す(๑>◡<๑)
このレシピの生い立ち
以前、いちごは入っていなかったけど、求肥の中にチーズケーキが入っているケーキを食べた事があって、どーしても食べたくて作ってみました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
作り方
- 1
いちごは、へたを取って洗って、水気を取っておきます。
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- 2
粉ゼラチンを30ccの水でふやかします。
-
- 3
耐熱ボウルに、クリームチーズを入れラップをして、500wのレンジで2分加熱し、泡立て器で混ぜ、砂糖も入れてよく混ぜます。
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- 4
ふやかしたゼラチンを500wのレンジで20〜30秒加熱し、③に加えてよく混ぜます。
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- 5
別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで八分立てにします。
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- 6
④に⑤を入れて、ヘラで下からすくうように混ぜます。
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- 7
お弁当のおかずカップにクリームを絞り出し、いちごを埋め込んでいきます。
-
- 8
残りのクリームを絞り切り、いちごの頭を少し出して、冷蔵庫に入れて冷やします。
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- 9
耐熱ボウルに、白玉粉を入れて、水を入れ、泡立て器でよ〜く混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜます。
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- 10
ラップをして、600wのレンジで2分加熱して、木べらでよく混ぜます。
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- 11
更に、ラップをして2分加熱してよく混ぜます。
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- 12
仕上げに、1分加熱して混ぜます。ツヤが出てきたらOKです。
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- 13
クッキングシートを平らな所に敷き、片栗粉を茶こしに入れて、全体にたっぷり振り、その上に求肥を乗せます。
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- 14
更に、上からも片栗粉をまぶします。
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- 15
冷めても柔らかい生地なので、急がなくて大丈夫です。生地を手で広げていきます。
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- 16
包丁で10個に切りわけます。
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- 17
冷蔵庫からチーズケーキを取り出して、求肥のきれいな面が上にくるように包んでいきます。
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- 18
完成で〜す(๑>◡<๑)
もちもちふわふわがたまりませ〜ん(*^◯^*) -
- 19
ホワイトチョコクリーム♪いちご大福♪で〜す٩(^‿^)۶
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- 20
レアチーズケーキ大福♪ひなまつり♪
で〜す(*^▽^*) -
コツ・ポイント
時間が経っても、求肥は全然硬くならないので、ゆっくり作業出来ますよ(=^ェ^=)いちご大福は何回も作っていますが、求肥がうまくきれいに出来なくて苦手だったんです。でもクッキングシートに広げることで、きれいな求肥が出来るようになりました^ ^
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