豚肉と青梗菜のねぎ塩炒め

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zebram
zebram @cook_40045358

ご飯に乗っけて豚丼にしたらおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあったねぎのみじん切りをたっぷり使ってみました。

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材料

  1. 豚肉 150g
  2. 青梗菜 １株
  3. シメジ 1/6ｐｃ
  4. ねぎ 1/2本
  5. 生姜 少々
  6. サラダ油 少々
  7. 塩 少々
  8. 胡椒 少々
  9. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大にカットする　青梗菜はざく切りシメジは子房に分ける　ねぎと生姜はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに油を熱しねぎ生姜をいためる　香が出たら豚肉を加え軽く火が通ったら青梗菜の芯の方だけ加えていためる

  3. 3

    青梗菜の芯にひがっとったら葉の部分とシメジを加えざっくりと炒め塩胡椒をする
    片栗粉を少量の水で溶く

  4. 4

    味の調整が出来たら水溶き片栗粉を加えとろみをつける

コツ・ポイント

あんかけっぽくする時は水の量を増やして炒め煮にしてから水溶き片栗粉を加える
豚肉は肩切り落としを使いましたが何でも。
盛り付ける器をまちがったな・・

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レシピ作者

zebram
zebram @cook_40045358
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難しいものは使わない。料理苦手な人もこんな簡単でよかったんだ！って思ってもらえるレシピをupしてます。元カフェスタッフ・調理師 今はただの面倒くさがりな調理好きな人です。instagram @zebra.ssg.cooking
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